> LEOLINDA (Brésil) 80%
70g
Ingrédients :
Fèves de cacao*°, Sucre de betterave français*, Beurre de cacao*°, Teneur en cacao 80%.
°Issus du commerce équitable
*Cultivés sans produits chimiques de synthèse ni OGM
Description :
Chocolat Léolinda, Provenance État de Bahia, Brésil, Plantation Léolinda
La plantation Léolinda est située dans l’État de Bahia. Son propriétaire, João Tavares, est reconnu comme étant un infatigable promoteur du cacao brésilien, l’un des pionniers du cacao de spécialité au Brésil. Il combine d’excellentes connaissances en génétique avec une post-récolte très bien contrôlée. La ferme Léolinda a une superficie de 700 hectares, dont 340 ha de cacao cultivés selon le système agro-forestier. Elle emploie 56 personnes et fournis des logements et un soutien social à la communauté des travailleurs agricoles. Son cacao possède un profil chocolaté agréable et intense, avec des notes sucrées et boisées.
Ces fèves de cacao viennent d’un circuit court, elles sont achetées par notre importateur en direct à la coopérative et sont certifiées biologiques et équitables. Elles sont ensuite triées, torréfiées et transformées par nos soins à Saint Lumine de Clisson. Aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao n’est ajouté, pour ne pas dénaturer le goût authentique des fèves: pas de vanille, ni de lécithine. Seulement des fèves, du sucre et du beurre de cacao.
Profil aromatique :
noix de cajou, cacaoté, vanille, caramel
Fèves de cacao*°, Sucre de betterave français*, Beurre de cacao*°, Teneur en cacao 80%.
°Issus du commerce équitable
*Cultivés sans produits chimiques de synthèse ni OGM
Description :
Chocolat Léolinda, Provenance État de Bahia, Brésil, Plantation Léolinda
La plantation Léolinda est située dans l’État de Bahia. Son propriétaire, João Tavares, est reconnu comme étant un infatigable promoteur du cacao brésilien, l’un des pionniers du cacao de spécialité au Brésil. Il combine d’excellentes connaissances en génétique avec une post-récolte très bien contrôlée. La ferme Léolinda a une superficie de 700 hectares, dont 340 ha de cacao cultivés selon le système agro-forestier. Elle emploie 56 personnes et fournis des logements et un soutien social à la communauté des travailleurs agricoles. Son cacao possède un profil chocolaté agréable et intense, avec des notes sucrées et boisées.
Ces fèves de cacao viennent d’un circuit court, elles sont achetées par notre importateur en direct à la coopérative et sont certifiées biologiques et équitables. Elles sont ensuite triées, torréfiées et transformées par nos soins à Saint Lumine de Clisson. Aucun autre produit qui ne soit pas d’origine du cacao n’est ajouté, pour ne pas dénaturer le goût authentique des fèves: pas de vanille, ni de lécithine. Seulement des fèves, du sucre et du beurre de cacao.
Profil aromatique :
noix de cajou, cacaoté, vanille, caramel